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熟成に好適雪中埋蔵 大町市 薄井商店が作業 大町市の酒造会社・薄井商店（薄井朋介社長）は26日、純米吟醸酒「白馬錦 雪中埋蔵」を雪の中に貯蔵する雪中埋蔵作業を市内の雪原で行った。ろ過、火入れをしていない生原酒を、５月下旬までの約４か月間熟成させ、６月６日に発売する。 写真＝雪の降る中で雪中埋蔵作業が行われた |
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